Osvěžující ovocnáda

Když už jsem kupovala síťku bio citrónů na ricottový koláč, tak jsem přemýšlela, co se zbytkem citrónů, vždyť potřebuju jen jeden a v síťce je jich pět. No, fotka - více než tisíc slov :)

Použila jsem:

• Na plátky nakrájený citrón a mandarinku (fantazii se meze nekladou - limetka, grep,..)
• Zbytek ostružin
• Silné brčko (schované z BubbleTea, ale o tom zase jindy)
• Studenou vodu z kohoutku
• Oblíbený kryglík

Vodu lze znovu a znovu doplňovat, dokud vám bude chutnat :)

Příjemné osvěžení přeje Bru <3 

Ricottový koláč

Pondělí ráno, začátek týdne a ne zrovna dvakrát vydařený. No, teď už s tím nic nenadělám. Bleskurychle opouštím budovu školy, dobíhám šalinu a hurá směr sýrárna Orero (o té jsem psala tady). Chystám se koupit milovanou syrovátku a dárek pro kamarádku. Přicházím a venku stojí velká cedule: Dnes syrovátka 1+1 zdarma - juchů! A také tam píšou cosi o ricottě. Popadnu dvě syrovátky (punč a ananas-kokos) a jdu do fronty. Jako obvykle prodejna uplně plná. Přede mnou cca 10 lidí. Paní těsně přede mnou platila 35Kč a odnášela si dva kelímky riccoty. Tak jsem si řekla, že když je to tak levné, tak cobych jí nezkusila. A tak jsem pořídila svou první čerstvou ricottu. A vykouzlila jsem z ní koláč:

Potřebovala jsem:

• Kelímek čerstvé ricotty (250-300g)
• 2 čerstvá vejce
• Medu dle chuti
• Citrón
• Maliny a ostružiny (nebo jen jedno z toho, cca 150g)
• Lístkové těsto
• Remosku (nebo plech, pekáček, zapékací misku a troubu)

Ricottu jsem smíchala s vejci, asi by bylo vhodné směs šlehat, ale v mých podmínkách jsem byla ráda, že jsem našla vidličku, přidala jsem asi dvě lžíce medu, vymačkala půlku citronu a nastrouhala trošku kůry (pozor na chemické ošetření!), všechno poctivě smíchala a přidala misku malin a pár ostružin. Opatrně promíchala, abych maliny a ostružiny vidličkou nezmodrovala a směs jsem vylila do remosky vyložené pečícím papírem a lístkovým těstem. Okraje těsta jsem srolovala, aby zbytečně nepřečnívaly, remosku zapla a čekala. Po cca 45 minutách jsem remosku vypnula a tradáá, ricottový koláč je hotov :) 

Recept není náročný na přípravu, nejdéle trvá pečení, které by ale v normální troubě trvalo kratší dobu (180° a cca 30min).

Inspirovala jsem se na gurmánka.cz

Ty spálené okraje jsou jen pečící papír naštěstí :)

Brno: Kam na dobrý sýr?

Nijak extra mě nebaví přehrabovat se v narvaných (a někdy taky prázdnotou zejících) regálech v supermarketu, abych našla to, co chci. Většinou chci potraviny čerstvé, bez zbytečných konzervantů, éček, dochucovadel, barviv, aromat, prostě chci abych jedla to, co si myslím, že jím. A ne to, co vypadá jako kdyby prošlo chemickým ústavem. A ne aby sýr viděl sýr jen na obrázku, který je na na obalu.

Zdroj: www.ekokoza.cz

Rozhodla jsem se tedy, že se poohlédnu po nějaké farmě, která chová spokojené kravičky a kozičky a vyzkouším sýr (a také mléko) přímo od nich. Jako první mě zaujala farma Ekokoza, která nabízí možnost objednání různých kozích výrobků, od mléka a jogurtu až po sýr. Tyto předem objednané kozí bedýnky dovezou autem jednou týdně do parku pod Maliňákem ke kavárně Zemanka ve smluvený čas (aktuálně čtvrtek 17-18h). Tam si pro dobroty přijdete a na místě je zaplatíte. Měla jsem tu čest s kozím jogurtovým mlékem a nedám na něj dopustit. Žádný "smrad" po kozině, nebo jak bych to řekla, prostě krásně čerstvé mléčko. Vydrželo mi otevřené dva dny.
Na stránkách ekokozy najdete i kuchařku, ve které se dozvíte, kde všude můžete kozí mléčko použít.
Pro objednání bedýnek je potřeba napsat na email uvedený na stránkách ekokozy, dostanete přístupové heslo do eshopu a až do středeční šesté hodiny večerní můžete vesele přihazovat do košíku :)

 Zdroj: www.orrero.cz

Kdo přeci jen nerad kozí, ten může navštívit opravdovou sýrárno Orrero kousíček od Zelňáku. Za přijatelné ceny je k dostání široká škála sýrů z kravského mléka, slušný výběr kozích sýrů, něco málo ovčího a dokonce i z mléka buvolího! Sýry jsou výhradně české, italské, francouzské a švýcarské. Další dva regály jsou věnovány italským specialitám - těstoviny, sušená rajčata, rajčata loupaná s bazalkou,... A v chlaďáku je i jedna polička vyhrazená na syrovátku. Na tu chodím pravidelně :) Za 19Kč (a méně, bývají až 50% slevy) je k dostání celý litr tekuté syrovátky. Vždy mají neochucenou (natural) a na výběr z několika příchutí - ananas kokos, banán, aloe vera, mandle, punč, višeň. Všechny mi chutnaly :) A málem bych zapomněla na královský výběr italských vín. No nemám slov, zkrátka pastva pro oči, ráj pro duši a pohádka pro žaludek.

 Zdroj: www.orrero.cz

Sídlí tedy na Radnické ulici 11, hned u Zelňáku a mají otevřeno Po-Pá 9-18:30 a So 9:30-12:30

Záchrana pro nesnídavce: Mixit

Zdroj: www.mixit.cz

 Opravdu nejsem schopná normálně snídat. Vím, že je to zdravé, že se tělo a metabolismus probudí. nastartuje, pak bude všechno lepší a já se budu cítit skvěle, lidi se na mě budou usmívat a bude svítit sluníčko a bude všechno fakt super. Jenže představa, že si musím ukrojit chleba, v lednici najít cosi na chleba, připravit to, pak to zas vrátit do ledničky a chleba zabalit do igelitky a vrátit do chlebníku a umýt talíř a nůž a tak dále a tak dále. Ne. To prostě nejde a nepůjde. 

Jenže i každé jenže má své ale. Nesnídala jsem, ale jednou mi takhle kamarádka řekla o Mixit. Že je to prý zdravé a že si do toho namíchám co sama chci. Třeba ovesné vločky a gumové medvídky. Nebo vlákninu a lentilky. A tak jsem neodolala a poprvé klikla na Mixit a pohádkové snídaně začaly. 

Přiznám se, že na superzdravé otrubo-ovesno-ječno-žitno-pšeníčno mlsání až tolik nejsem. Ale naprosto jsem propadla jáhlové kaši. Je sama o sobě docela sladká, přidala jsem si do ní švestky, datle a mandle a během týdne byla víc než půlkilová tuba prázdná. Takže ta ode mě dostává pět hvězdiček ***** :) Kamarádka si nemůže vynachválit vtipnou kaši s double porcí čokoládových hoblinek. A mamka zase ulítává na samé vláknině s goji a hromadou sušeného ovoce. A ještě jedna kamarádka si namíchala od medvídků přes lentilky, čokokulky až po piniové oříšky. Řekla bych, že každý si najde své. 

A na závěr hodnocení firmy jako takové. Skvělý přístup, vždy bleskové vyřízení objednávky - příklad: objednávala jsem ve středu v noci, v pátek už jsem mlsala :) Nad 6 tubusů je poštovné zdarma, a navíc existuje již několik odběrových míst pro osobní odběr (takže opravdu není co řešit):

- Praha 2, obchůdek aKoření.cz, Budečská 14, pondělí až pátek 12.00 - 20.00

- Brno, Zdravá výživa na Údolní, Údolní 32, pondělí až pátek 9.00 - 18.00

- Hradec Králové, CaliVitaClub, Tylovo nábřeží 372, Pondělí až pátek 9.00 - 18.00

- Praha 8, Moje Kredenc - Florenc, Pobřežní 394/12 (pasáž Oasis), Pondělí až Pátek: 8.00 - 19.00

- Plzeň, Seraf - obchod z dobrých časů, Rooseveltova 15, Pondělí až pátek: 10.00 - 18.30

- Praha 5, Bioprodejny - Smíchov, Viktora Huga 377/4, Pondělí až Pátek: 8.30 - 19.30

Děkuji Mixitu, za to že mě naučil snídat a doufám, že nikdy nezruší jáhlovku! :)